Argentinski goveđi gulaš

Sastojci:

• 3 luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 crvena paprika
• 1 breskva
• 2 oguljena rajčice
• 3 žličice ulja
• 400 g nemasne mljevene govedine
• 2 mrkve
• 200 g krumpira
• 1 klip kukuruza
• 200 g muškatne tikve
• 2 ili 3 šalice juhe
• Sol, papar
• Čili paprika
• Origano

Upute:

1. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Papriku narežite na male kockice, uklanjajući sjemenke.
2. Meso narežite na komade.
3. Pržite luk, češnjak i papriku u tavi s uljem nekoliko minuta, zatim dodajte komade mesa. Pustite da se prži nekoliko minuta.
4. Operite, ogulite i narežite rajčice te ih dodajte u tavu s začinskim biljem, solju i paprom.
5. Ulijte juhu i pustite da lagano kuha 20 minuta.
6. Operite i ogulite mrkve, krumpire i tikvu.
7. Dodajte narezane mrkve i kuhajte 5 minuta.
8. Krumpire i tikvu narežite na kockice.
9. Dodajte kockice i kukuruz u tavu.
10. Ogulite breskve i narežite ih na četvrtine. Kuhajte još 5 minuta prije posluživanja.
    
    

Savjet nutricionista: ovaj recept potječe iz flamanske karbone. Kako je stigao tijekom kolonizacije, prilagođen je argentinskom ukusu.