Piletina na maslacu

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa
• 1 grčki jogurt
• 1 limeta
• 1 konzerva oguljenih rajčica
• 100 ml laganog vrhnja
• 10 g maslaca
• 1 veliki luk
• 3 češnja češnjaka
• 3 cm đumbira
• 1 žlica mljevenih badema
• 1 žličica kečapa
• Nekoliko grančica korijandera
• 1 žlica garam masale
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1/2 žličice paprike
• Prstohvat mljevene crvene paprike
• Biljno ulje
• 200 g riže

Upute:

Za marinadu za piletinu:

1. Piletinu narežite na velike komade.
2. Napravite marinadu miješajući jogurt, mljevene bademe, 2 češnja češnjaka, 2 cm naribanog đumbira, sok od limete, 1/2 žličice paprike, 1 žlicu garam masale, prstohvat crvene paprike i malo biljnog ulja u zdjeli. Pomiješajte s piletinom.
3. Ostavite da stoji 2 sata na hladnom mjestu.

Za kremasti umak:

1. Zgnječite preostali češanj češnjaka i narežite luk na kockice.
2. Pržite luk, češnjak i 1 cm nasjeckanog đumbira na malo biljnog ulja.
3. Dodajte kečap, 1 žličicu mljevenog korijandera i 1 malu čašu vode. Pustite da ispari.
4. Dodajte konzervu oguljenih rajčica i lagano kuhajte na niskoj vatri 10 minuta.
5. Smiksajte umak dok ne postane gladak.
6. Umiješajte vrhnje i maslac. Kuhajte još 10 minuta.

Priprema piletine:

1. Zapecite mariniranu piletinu sa svih strana u tavi.
2. Dodajte kremasti umak kada je piletina kuhana.
3. Skuhajte rižu u posoljenoj kipućoj vodi i poslužite s mesom.

Savjet nutricionista: bijelo meso je manje masno od drugih vrsta mesa. Unos masti često dolazi od umaka koji prate ova jela.